| 料理名 |
凍り豆腐のキムチ鍋 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/2/10（土） |
2024/2/10の日本テレビ系【青空レストラン】では、「凍り豆腐のキムチ鍋」のレシピが紹介されました。
凍り豆腐のキムチ鍋の材料(作りやすい量)
| 凍り豆腐 3枚 |
| 白菜キムチ 300g |
| 豚バラスライス 200g |
| 白菜 1/8個 |
| 長ネギ 1本 |
| エノキ 1袋 |
| しめじ 1/2パック |
| ニラ 2束 |
| すりごま 大さじ2 |
肉団子
| 凍り豆腐 1枚 |
| 鶏ひき肉 100g |
| おろし生姜 小さじ1/2 |
| 長ネギ 50g |
| 片栗粉 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| コショウ 少々 |
| 水 700cc |
| 酒 100㏄ |
| 醬油 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 大さじ1 |
| コチュジャン 小さじ1 |
| ゴマ油 大さじ1 |
凍り豆腐のキムチ鍋の作り方・レシピ
- 肉団子の凍り豆腐 1枚・鶏ひき肉 100g・おろし生姜 小さじ1/2・長ネギ 50g・片栗粉 小さじ1・塩 小さじ1/2・コショウ 少々は水気を絞った凍り豆腐と長ネギを粗みじんに切り、その他の材料を全て良く混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めます
- 凍り豆腐は1/4に、豚バラスライスは5cm幅、白菜はザク切り、ネギは斜め切り、椎茸は半分に切り、しめじ、えのきは石突を切り、ニラは5cm程に切ります
- 鍋にゴマ油を熱し、豚バラスライスを炒め、色が変わったら白菜キムチを加え、更に炒めます
- 水、酒を注ぎ、鶏ガラスープの素、醬油、コチュジャンを入れて混ぜます
- 鍋が沸いたら、肉団子、凍り豆腐、ニラ以外の野菜類、すりごまを入れて煮込みます
- 最後にニラを加えます
