【ヒルナンデス】肉味噌冷やしうどんの料理レシピ|おさらいキッチン

【ヒルナンデス】肉味噌冷やしうどん

肉味噌冷やしうどん

肉味噌冷やしうどん

料理名 肉味噌冷やしうどん
番組名 ヒルナンデス
料理人 ゆかり
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/4(木)
2022/8/4の日本テレビ系【ヒルナンデス】激安女子会では「夏のさっぱり料理」をテーマに料理研究家・ゆかりさんにより「肉味噌冷やしうどん」のレシピが紹介されました。

肉味噌冷やしうどんの材料(2人前)

冷凍うどん 2個
豚ひき肉 150g
長ネギ(みじん切り) 1/2本
きゅうり(千切り) 1本
卵黄 1個
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
ごま油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2
無糖ヨーグルト 大さじ1.5

肉味噌冷やしうどんの作り方

  1. 豚ひき肉150gに無糖ヨーグルト大さじ1.5を加えこねます。
  2. 味噌大さじ1をしょうゆ大さじ1/2でとき、料理酒大さじ1を少しずつ加えて混ぜます。砂糖小さじ1.5も加えて混ぜ、タレを作ります。
  3. フライパンにごま油小さじ1をひき中火にし、おろし生姜小さじ1/2・おろしニンニク小さじ1/2・豚ひき肉を加えて炒めます。
  4. 半分火が通ったら、長ネギ(みじん切り)1/2本を加えます。
  5. 火が通ったら、2を加え水分を飛ばしながら炒めます。
  6. 冷凍うどんを2個電子レンジで解凍し、氷水でしめます。
  7. うどんの上に、きゅうり(千切り)1本を盛り、5の肉味噌と卵⻩1個をのせたら完成です。

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