最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

いちご飴

いちご飴

 

料理名 いちご飴
番組名 ヒルナンデス!
料理人 エハラマサヒロ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年5月25日(月)

 

コメント

最近話題の「おうちカフェ」メニューを、エハラマサヒロさんが挑戦。ここでは「いちご飴」の作り方になります。キッチンペーパーなどで水気をしっかりと取り除くことがポイント!

いちご飴の材料

 

イチゴ 1パック
みかん 適量
ぶどう 適量
グラニュー糖 400g
100g

 

 

いちご飴の作り方

1:イチゴ(1パック)のヘタをとり、芯を残して、水気をしっかり吹きとり竹串をさします。

みかん(適量)は薄皮、ぶどう(適量)は皮のついたまま竹串をさします。

※芯を残すことで水分が出づらい。キッチンペーパーなどで水気をしっかりとらないと後で飴が固まらないので注意

2:鍋に、グラニュー糖(400g)と水(100g)を入れよく混ぜ、砂糖を溶かします。

よく混ざったら、火をつけ弱火でじっくりときつね色になるまで煮詰めます(目安5~10分)。

※火をつけたら混ぜないこと。ツヤのある飴ができずバリバリと結晶化してしまう

※温度計があれば測る。150度になっていたらOK!温度計がなければスプーンで少しすくって、水につけすぐに飴がパリッと固まったらOK

3:2に1を回転させながら、手早くつけます。

クッキングシートの上で冷まして完成。

※スピード勝負。飴は常温ですぐに固まるので、手早く飴をつける

 

いちごの人気レシピ

第1位

いちごアイス

いちごアイス

アイスクリームが、凍らせずにその場で出来てしまいます。驚きと喜びの歓声のあがる、とっておきのア ・・・

第2位

もこみち流 マンゴープリン 〜ブラックベリーといちごのソース〜

もこみち流 マンゴープリン 〜ブラックベリーといちごのソース〜

「夏にピッタリのデザートを子ども達や友人に作ってあげたい」というリクエストに、速水もこみちさん ・・・

第3位

いちごのリゾット

いちごのリゾット

「大好きないちごを使ったおいしいアレンジ料理はありますか?」というお悩み・リクエストにお応えし ・・・

第4位

いちごとキウイのヨーグルトソース

いちごとキウイのヨーグルトソース

【20分で晩ごはん】シリーズで今回はグッチ裕三さんが、グルメハンバーガーセットを作って披露。こ ・・・

その他のいちごのレシピはこちら => いちごのレシピ

いちご飴

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ