【ヒルナンデス】丸ごとかぼちゃカレー
丸ごとかぼちゃカレー
| 料理名 | 丸ごとかぼちゃカレー |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | エハラマサヒロ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年5月25日（月） |
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最近話題の「おうちカフェ」メニューを、エハラマサヒロさんが挑戦。ここでは野菜たっぷり「丸ごとかぼちゃカレー」の作り方になります。カボチャを丸ごと使うヘルシーなカレー。
丸ごとかぼちゃカレーの材料
| かぼちゃ | 1個 |
| 牛乳 | 200cml |
| 水 | 300ml |
| 玉ねぎ | 1個 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| ピーマン | 1/2本 |
| なす | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| カレールウ | 45g |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
丸ごとかぼちゃカレーの作り方
1:かぼちゃ(1個)を濡らしたキッチンペーパーで包んで皿に乗せ、600Wの電子レンジで10-15分加熱。
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2:じゃがいも(1/2個)・ピーマン(1/2本)・なす(1/2本)・にんじん(1/2本)は0.5cm角切り、玉ねぎ(1個)は粗みじん切り、にんにく(1片)はみじん切りにします。
カレールウ(45g )は粗く刻みます。
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3:(1)がやわらかくなったら電子レンジから取り出し、上から3cm程の所で切り落とします。
スプーンで種を取り除き実の部分は取っておきます。
かぼちゃの器は冷蔵庫で冷やします。
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4:鍋にくり抜いたかぼちゃの実に牛乳(200cml)を加えて中火にかけます。
ひと煮立ちしたら5分ほど煮て、もったりとしたペースト状にします。
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5:大きい鍋に野菜と水200mlを加えて、中火にかけて5分ほど煮ます。
野菜がやわらかくなったら(4)を加えてよく混ぜ、カレールウ、水50ml、中濃ソース(大1)、ケチャップ(大1)を加えて混ぜ、5分ほど煮ます。
煮詰まったら残りの水50mlを加えて混ぜます。
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6:(3)のかぼちゃの器にカレーをよそったら、完成。
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