鮭と小松菜の混ぜごはん

鮭と小松菜の混ぜごはん

料理名 鮭と小松菜の混ぜごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月1日(月)

 

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「鮭と小松菜の混ぜごはん」の作り方のご紹介です。

鮭と小松菜の混ぜごはんの材料(4人分)

 

ごはん(温かいもの) 600g
鮭フレーク(作りやすい分量)※半量を使用
生鮭 4切れ(360g)
(塩小さじ1/2)
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小松菜 250g
小さじ1/2
●ごま油、油

 

 

鮭と小松菜の混ぜごはんの作り方

1、鮭フレークを作ります。

生鮭(4切れ(360g))は塩(小さじ1/2)をふり、魚焼きグリルなどで両面を焼き、皮と骨を除いて身をほぐします。

 

2、鍋にごま油小さじ2を熱し、(1)の鮭を入れて菜箸を3~4本使って炒り、油がまわったら酒(大1)としょうゆ(大1)を加え、汁気がなくなるまで炒りつけます。

 

3、小松菜(250g)は茎と葉先に分け、茎は細かく刻み、葉先は縦3~4等分に切ってから細かく刻みます。

ともに水にさっとさらし、ザルに上げて水気をきり、さらにペーパータオルで水気をふきます。

 

4、フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、(3)の小松菜を入れ、塩(小1/2)をふり、カサが減って水気がなくなるまで炒めます。

 

5、ごはん(温かいもの 600g)に(2)、(4)の小松菜を加えてさっくりと混ぜます。

 

 

 

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