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焼ききのこの炊き込みごはん

焼ききのこの炊き込みごはん

料理名 焼ききのこの炊き込みごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月2日(土)

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「焼ききのこの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。きのこはオーブントースターで焼いてから加えるのがポイント!

焼ききのこの炊き込みごはんの材料(4人分)

2合
生椎茸 8~12枚(150g)
しめじ 1パック(100g)
しょうが 1かけ
小さじ1

焼ききのこの炊き込みごはんの作り方

1、米(2合)は洗い、ザルに上げます。炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、30分浸水させます。

2、生椎茸(8~12枚(150g))は石づきを切り落とします。しめじ(1パック(100g))は根元を切り落とし、大きめにほぐします。オーブントースター(または魚焼きグリル)に椎茸は軸を上にしてしめじとともに並べ、12分焼きます。焦げそうになったら、途中でアルミ箔をかぶせます。とり出し、粗熱がとれたら椎茸は薄切りにし、しめじは細かくほぐします。

3、しょうが(1かけ)はせん切りにします。(1)に塩(小1)を加えてひと混ぜし、(2)をのせ、しょうがを散らして普通に炊きます。

4、炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせます。

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