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新しょうがと油揚げの炊き込みごはん

新しょうがと油揚げの炊き込みごはん

料理名 新しょうがと油揚げの炊き込みごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年6月10日(木)

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「新しょうがと油揚げの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。炊き込みごはんの油揚げは、細かく刻むのがポイント!

新しょうがと油揚げの炊き込みごはんの材料(4人分)

2合
新しょうが (正味)40g
油揚げ 1枚(40g)
だし汁 430mL
大さじ1
小さじ2/3
しょうゆ 小さじ1+1/2

新しょうがと油揚げの炊き込みごはんの作り方

1、米(2合)は洗ってザルに上げ、30分おきます。

2、新しょうが((正味)40g)は皮の汚れた部分をこそげとり、せん切りにします。

油揚げ(1枚(40g))はザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、粗熱をとります。水気を絞り、粗みじん切りにします。

3、炊飯器に(1)の米と酒(大1)、塩(小2/3)、しょうゆ(小1+1/2)を入れ、だし汁(430mL)を注いで混ぜます。

油揚げと新しょうがをのせて炊きます。

4、炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛ります。

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