ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロール

ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロール

料理名 ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロール
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年11月14日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロール」の作り方です。千切りキャベツを牛肉で巻いた、ワインによく合うおしゃれなひと皿は、ショウガの香りとレモンの酸味の効いた和風ソースが絶妙!キャベツの水気をしっかりと絞って巻くのがポイントです。塩味は様子をみて調整をしましょう。

ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロールの材料(2人分)

 

キャベツ 300g
牛モモ薄切り肉 150g
小さじ1/3
片栗粉 適量
バター 10g
A
白だし(なければだし汁)、酒 各大さじ1
すりおろしショウガ、レモンの絞り汁 各小さじ2
イタリアンパセリ 適量

 

 

ジンジャーレモンでキャベツの牛肉ロールの作り方

1.キャベツ(300g)は芯を除いて千切りにします。

ボウルに入れて塩(小1/3)を加えて混ぜます。10分ほどおいたら、水分を出すようにもみ込み、しっかりと水気を絞ります。

 

 

 

2.ラップを広げて牛モモ薄切り肉(150g)を少しずつ重なるように並べ、片栗粉(適量)を薄くまぶします。

 

 

 

3.2に1をのせて巻き、形を整えます。

 

 

4.フライパンを中火で熱してバター(10g)を溶かし、3を巻き終わりを下にして入れて焼きます。

全体に焼き色がついたらAの白だし(なければだし汁)、酒(各大さじ1)・すりおろしショウガ、レモンの絞り汁(各小さじ2)を加え、中火のまま全体にソースをからめながら煮つめます。

 

 

 

5.4を食べやすい大きさに切って器に盛ります。残ったソースをかけ、イタリアンパセリ(適量)を飾ります。

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