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豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

 

料理名 豚肉とたけのこのお酢煮そうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年8月30日(日)

 

コメント

「そうめんをアレンジして楽しもう!第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚肉とたけのこのお酢煮そうめん」の作り方になります。たっぷりのお酢を使った今の時期にオススメの素麺レシピ。

豚肉とたけのこのお酢煮そうめんの材料(2人分)

 

そうめん 150g
豚こま切れ肉 150g
たけのこ(水煮) 50g
おろししょうが 1片分
ごま油 大さじ1/2
150㏄
100㏄
万能ねぎ(小口切り) 適量
a
しょうゆ 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
b
片栗粉、水 各小さじ1

 

 

豚肉とたけのこのお酢煮そうめんの作り方

1、豚こま切れ肉(150g)は1㎝幅に切ります。

たけのこ(水煮 50g)は縦薄切りにします。

2、鍋を熱してごま油(大1/2)をひき、豚肉を加え強火で炒めます。

豚肉の色が少し変わってきたらたけのこを加えます。

肉の色がほぼ変わったら水(100㏄)、酢(150㏄)を加えます。

煮立ったらaのしょうゆ(大さじ1.5)・オイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ2)を加えてひと煮します。

よく混ぜたbの片栗粉、水(各小さじ1)を加えてとろみがつくまで煮詰めます。

おろししょうが(1片分)を加えて混ぜます。

3、そうめん(150g)は袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞ります。

4、器に3を盛って2をかけ、万能ねぎ(小口切り 適量)を振ります。

 

 

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