【男子ごはん】ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん
ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん
| 料理名 | ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年8月30日（日） |
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「そうめんをアレンジして楽しもう！第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん」の作り方になります。カリカリ素麺＆溶き卵を合わせた新感覚の卵焼き素麺。
ひき肉とモヤシの卵焼きそうめんの材料(２人分)
| そうめん | 100g |
| 鶏ももひき肉 | 150g |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| モヤシ | 1袋(200～250g) |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
a
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| 黒こしょう | 適量 |
ひき肉とモヤシの卵焼きそうめんの作り方
1、そうめん(100g)は袋の表示通りに茹で、流水で良く洗って水気を絞ります。
aの卵(3個)・塩(小さじ1/5)・黒こしょう(適量)を混ぜます。
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2、フライパンを熱してごま油(適量)をひき、1のそうめんを丸く広げて入れ、中火でじっくり焼き、焼き目がついたら返して両面をきつね色にカリッと焼きます。
ごま油(少々)を回し入れ、aを加えて蓋をして加熱します。
卵が固まったら器に取り出します。
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3、フライパンにごま油を引き、鶏ひき肉、にんにく(みじん切り 1片分)を加えて強火でほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったらモヤシ(1袋(200～250g))を加えて炒めます。
モヤシが透き通ってきたら、めんつゆ(3倍濃縮 大2)、塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を加えて炒め合わせます。
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4、2に3をかけます。
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