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グレープフルーツとズッキーニのサラダ

グレープフルーツとズッキーニのサラダ

グレープフルーツとズッキーニのサラダ

料理名 グレープフルーツとズッキーニのサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年6月19日(日)

 

初夏!爽やかな酸味と香りのサラダ

この夏にオススメ!ということで、2品紹介。ここでは、「グレープフルーツとズッキーニのサラダ」の作り方になります。グレープフルーツの爽やかな酸味と香りが、「シーフードカレー」の付け合わせに相性抜群!切って和え仕上げにパルミジャーノ・レジャーノをすりおろすだけの簡単和えるだけサラダ。

グレープフルーツとズッキーニのサラダの材料(2人分)

 

グレープフルーツ 1個
ズッキーニ 1/2本
(a)
白ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2
1つまみ
パルミジャーノ・レジャーノ 適量

 

 

グレープフルーツとズッキーニのサラダの作り方

1、グレープフルーツ(1個)は皮を剥いて薄皮に沿って包丁を入れて実を取り出し、2~3等分に切る。ズッキーニ(1/2本)は薄い輪切りにする。

グレープフルーツとズッキーニのサラダ2、ボウルに(a)の白ワインビネガー(大1/2)、オリーブ油(大1/2)、塩(1つまみ)を混ぜ、1、おろしたパルミジャーノ・レジャーノ(適量)を加えて和える。

グレープフルーツとズッキーニのサラダ3、器に盛ってすりおろしたパルミジャーノ・レジャーノをかけて、グレープフルーツとズッキーニのサラダの完成。

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