【相葉マナブ】白菜麻婆
白菜麻婆
| 料理名 | 白菜麻婆 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/1/19（日） |
2025/1/19のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「白菜麻婆」のレシピが紹介されました。美虎・五十嵐美幸さん伝授
白菜麻婆の材料(2人分)
| 白菜 | 300g |
| わけぎ | 1～2本 |
| 合い挽き肉 | 350g |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ニンニク | 大さじ1 |
| しょうが | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麵醬 | 50g |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 鶏がらスープ | 100mL |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| 山椒粉 |
白菜麻婆の作り方・レシピ
- 白菜は繊維に逆らって4㎝の長さに切ります。わけぎは4㎝の長さに切ります。
ニンニク、しょうがはみじん切りにします。 - フライパンにゴマ油、合い挽き肉を入れて中火でよく炒めます。
- ニンニク、しょうが、豆板醤を入れ軽く炒めたら、甜麵醬、しょう油を入れてさらに炒めます。
- 白菜の芯の部分を入れて炒めたら、鶏がらスープと白菜の葉の部分、
わけぎを加えて炒めたら、水溶き片栗粉を混ぜながら加えて炒めます。 - 皿に盛りお好みで山椒粉をふります。
