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チンジャオロース

チンジャオロース

料理名 チンジャオロース
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月13日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「チンジャオロース」の作り方を学びます。

チンジャオロースの材料(2?3人分)

ピーマン 4個
牛もも肉 200g
たけのこ水煮 50g
オイスターソース 大さじ1
大さじ1
しょう油 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ1

チンジャオロースの作り方

1、ピーマン(4個)、牛もも肉(200g)、たけのこ水煮(50g)を細切りにします。

2、中華鍋にごま油(大1)を熱し、牛肉を色が変わるまで中火で炒め、たけのこ、ピーマンを加えてしんなりするまで火を通します。

3、オイスターソース(大1)、酒(大1)、しょう油(大1/2)で味付けをし、同量の水で溶いた片栗粉(大1/2)を加えて、とろみがつくまで合わせ炒めます。

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