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鶏のイタリアンロースト

鶏のイタリアンロースト

料理名 鶏のイタリアンロースト
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月27日(月)

コメント

「キャンプ飯」というテーマで、「鶏のイタリアンロースト」の作り方の紹介です。「鶏がふっくらと焼けていますね。身がホワホワです。グリルでじっくり焼くと、鶏もも肉が10倍おいしくなりますね!」と上沼恵美子さん。

鶏のイタリアンローストの材料(2人分)

鶏骨つきもも肉 2本
ローズマリー 4枝
おろしにんにく 小さじ2/3
小さじ2/3
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
レモン(くし形切り) 2切れ

鶏のイタリアンローストの作り方


1、鶏骨つきもも肉(2本)は骨に沿って切り込みを入れ、関節にも切り込みを入れます。

2、袋に鶏肉、ローズマリー(4枝)、おろしにんにく(小2/3)、塩(小2/3)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(大1)を入れてもみ込んで口を閉じ、冷蔵庫に入れて1時間以上おきます。

3、(2)を冷蔵庫から取り出し、グリル用のプレートに皮を上にして並べ、ローズマリーをのせてオーブンの上段に入れ、グリル機能で30分焼きます。

※キャンプでは網の上やバーベキューグリルなどで返しながら焼きます。

4、(3)を器に盛り、レモン(くし形切り 2切れ)を添えます。

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