手羽のケチャップ炒め

手羽のケチャップ炒め

料理名 手羽のケチャップ炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月9日(火)

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「ワンコインのごちそう」というテーマで、「手羽のケチャップ炒め」の作り方の紹介です。「すごく簡単なのにとてもおいしい!これがあると食卓が盛り上がりそうですね。」と上沼恵美子さん。

手羽のケチャップ炒めの材料(2人分 ※材料費:480円)

手羽中(半分に切ったもの) 12本
じゃがいも 150g
青ねぎ(小口切り) 1本
揚げ油 適量
手羽中の下味
おろしにんにく 小さじ1
小さじ1/4
カレー粉 小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
大さじ1
天ぷら粉 大さじ1
炒め調味料
トウチージャン 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ1と1/2

手羽のケチャップ炒めの作り方

1、手羽中(半分に切ったもの 12本)に下味のおろしにんにく(小1)、塩(小1/4)、カレー粉(小1/4)、黒こしょう(粗びき 小1/2)を加えて混ぜ、水(大1)、天ぷら粉(大1)を加えます。

2、 じゃがいも(150g)は皮つきのまま1.5cm角の棒状に切ります。

3、170度の揚げ油で手羽中を2分揚げ、じゃがいもを加えて更に2分揚げ、油ごと網にあげます。

4、フライパンの温度を下げ、トウチージャン(小1)、トマトケチャップ(大1と1/2)を加えて弱火で炒めます。

5、(4)に手羽中とじゃがいもを戻してからめ、青ねぎ(小口切り 1本)を加えて器に盛ります。

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