【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】手羽のケチャップ炒め
手羽のケチャップ炒め
| 料理名 | 手羽のケチャップ炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月9日（火） |
コメント
「ワンコインのごちそう」というテーマで、「手羽のケチャップ炒め」の作り方の紹介です。「すごく簡単なのにとてもおいしい！これがあると食卓が盛り上がりそうですね。」と上沼恵美子さん。
手羽のケチャップ炒めの材料(２人分 ※材料費：480円)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 12本 |
| じゃがいも | 150g |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| 揚げ油 | 適量 |
手羽中の下味
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 天ぷら粉 | 大さじ1 |
炒め調味料
| トウチージャン | 小さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1と1/2 |
手羽のケチャップ炒めの作り方
1、手羽中(半分に切ったもの 12本)に下味のおろしにんにく(小1)、塩(小1/4)、カレー粉(小1/4)、黒こしょう(粗びき 小1/2)を加えて混ぜ、水(大1)、天ぷら粉(大1)を加えます。
–
2、 じゃがいも(150g)は皮つきのまま1.5cm角の棒状に切ります。
–
3、170度の揚げ油で手羽中を2分揚げ、じゃがいもを加えて更に2分揚げ、油ごと網にあげます。
–
4、フライパンの温度を下げ、トウチージャン(小1)、トマトケチャップ(大1と1/2)を加えて弱火で炒めます。
–
5、(4)に手羽中とじゃがいもを戻してからめ、青ねぎ(小口切り 1本)を加えて器に盛ります。
