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ちくわ入り煮込み麺

ちくわ入り煮込み麺

料理名 ちくわ入り煮込み麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月16日(金)

コメント

「ねりものとすり身」というテーマで、「ちくわ入り煮込み麺」の作り方の紹介です。「おいしい!長崎ちゃんぽんと皿うどんのいいとこ取りみたいな味わいです(笑)。具のバランスもいいし、材料費がお安いのもうれしい!ぜひ試してみてください。」と上沼恵美子さん。

ちくわ入り煮込み麺の材料(2人分)

ちくわ 4本(160g)
しめじ 80g
玉ねぎ 50g
きぬさや 30g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
中華麺(ゆで麺・太) 2玉
大さじ1
適量
煮込み調味料
スープ 300ml
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ2

 

 

ちくわ入り煮込み麺の作り方

1、ちくわ(4本(160g))は縦半分に切って斜め5mm幅に切り、きぬさや(30g)は筋を取って斜め半分に切ります。

2、しめじ(80g)は小房にほぐし、玉ねぎ(50g)は繊維に沿って5mm幅に切ります。

3、フライパンに油(大1)を熱し、にんにく(みじん切り 小1)、黒こしょう(粗びき 小1/2)を弱火で炒め、ちくわ、しめじ、玉ねぎを加えて強火で炒め、スープ(300ml)、オイスターソース(小1)、しょうゆ(大1)、中華麺(ゆで麺・太 2玉)を加えて強火で2分煮ます。

4、(3)にきぬさや、ごま油(小2)を加えて火を通し、塩(適量)で味を調えて器に盛ります。

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