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トマトの白酢かけ

トマトの白酢かけ

 

料理名 トマトの白酢かけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 荒木典子
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月22日(土)

 

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おかずのクッキングでは、荒木典子さんが「トマトの白酢かけ」の作り方を紹介しました。甘くてほんのり酸っぱい白あえ衣がトマトの甘みを引き立てます。トマトはフルーツトマトなど、味と甘みがつまったタイプを使って。

トマトの白酢かけの材料(2人分)

 

絹ごし豆腐 1/3丁(100g)
大さじ2
砂糖 大さじ1
薄口醤油 小さじ1/2
フルーツトマト 2個
塩、粗びき黒こしょう 各少々

 

 

トマトの白酢かけの作り方

1.絹ごし豆腐(1/3丁(100g))、酢(大2)、砂糖(大1)、薄口醤油(小1/2)をミキサーにかけてなめらかにし、塩(少々)で味を調え、白酢を作ります。

2.フルーツトマト(2個)を4等分のくし形切りにして器に盛り、白酢をかけ、粗びき黒こしょう(少々)をふります。

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