【おかずのクッキング】いろいろきのこのお好み焼き
いろいろきのこのお好み焼き
| 料理名 | いろいろきのこのお好み焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月16日（土） |
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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「いろいろきのこのお好み焼き」の作り方を紹介。キャベツ代わりにたっぷりのきのこを使ったお好み焼きです。混ぜるだけの特製ソースも絶品！
いろいろきのこのお好み焼きの材料(4人分)
| しめじ | 1パック(100g) |
| まいたけ | 1パック(100g) |
| えのきたけ | 1パック(100g) |
| しいたけ | 2枚 |
| ベーコン | 3枚 |
| 卵 | 1個 |
| 小ねぎ(小口切り) | 3本 |
生地
| 小麦粉 | 80g |
| だし汁 | 80ml |
| 山芋(すりおろす) | 80g |
オイスタークリームソース
| 生クリーム | 大さじ4 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 削り節 | 適量 |
いろいろきのこのお好み焼きの作り方
1.ボウルに生地の小麦粉(80g)・だし汁(80ml)・山芋(すりおろす 80g)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど休ませます。
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2.しめじ(1パック(100g))は石づきを除いてほぐします。
まいたけ(1パック(100g))はしめじと同じくらいにほぐします。
えのきたけ(1パック(100g))は石づきを除き、半分に切ります。
しいたけ(2枚)は石づきを除き、小さくちぎります。別のボウルにきのこ類を入れ、混ぜ合わせます。
ベーコン(3枚)は1cm幅に切ります。
1にきのこ類、ベーコン、卵(1個)、小ねぎ(小口切り 3本)を加え、さっくり混ぜます。
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3.フライパンにサラダ油(大2)を中火で熱し、2を流し入れ、片面3分くらいずつ焼きます。
オイスタークリームソースの生クリーム(大さじ4)・オイスターソース(大さじ2)・砂糖(小さじ1)・粗びき黒こしょう(少々)を混ぜ合わせます。
※オイスタークリームソースのおすすめ料理：魚介類のソテー・焼きそば・パスタ・オムレツ
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4.器に盛り、ソースを塗り、削り節(適量)をふります。
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