【キューピー３分クッキング】レタス豚しゃぶ 青じそ酢じょうゆだれ
レタス豚しゃぶ 青じそ酢じょうゆだれ
| 料理名 | レタス豚しゃぶ 青じそ酢じょうゆだれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/27（火） |
2025/5/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「レタス豚しゃぶ 青じそ酢じょうゆだれ」のレシピが紹介されました。具材に火が通ったら、豚肉で野菜を巻くようにしてお召し上がりください。
レタス豚しゃぶ 青じそ酢じょうゆだれの材料(2人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| レタス | 1個(400g) |
| えのき茸 | 1袋(100g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| だし昆布 | 10g |
| 水 | 4カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
青じそ酢じょうゆだれ
| 青じそ | 5枚 |
| しょうが | 1かけ |
| しょうゆ、酢 | 各大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1+1/2 |
| すり白ごま | 大さじ1 |
レタス豚しゃぶ 青じそ酢じょうゆだれの作り方・レシピ
- だし昆布は固く絞ったぬれぶきんでふき、鍋に入れて分量の水、酒を加えて30分ほどおきます。
- レタスは葉を1枚ずつはがして重ね、半分に切ってせん切りにします。
えのき茸は根元を除き、食べやすくほぐします。長ねぎは斜め薄切りにします。 - 青じそ酢じょうゆダレを作ります。
青じそ、しょうがはみじん切りにして残りの材料と混ぜておきます。 - (1)の鍋を弱火にかけ、煮立つ直前にだし昆布はとり出します。
レタス、えのき茸、長ねぎ、豚肉各適量を入れ、火が通ったら引き上げて(3)をかけたり、つけたりして食べます。
すり白ごまを添え、途中でたれに加えて味を変えて食べます。
POINT
レタスをたっぷり使い、青じそやしょうがのたれを合わせることで、初夏にぴったりの鍋になります
具材に火が通ったら、豚肉で野菜を巻くようにしてお召し上がりください。
だしをとった昆布は、細切りにしてから甘辛く煮て佃煮にすると、白いごはんのおともになります
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