【キューピー３分クッキング】チキンとかぶのしょうゆマスタードサラダ
チキンとかぶのしょうゆマスタードサラダ
| 料理名 | チキンとかぶのしょうゆマスタードサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/14（水） |
2025/5/14の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「チキンとかぶのしょうゆマスタードサラダ」のレシピが紹介されました。鶏肉とかぶで作る食べ応えあるチキンサラダ。
チキンとかぶのしょうゆマスタードサラダの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
| (塩少々 砂糖小さじ1/2) | |
| かぶ(葉つき) | 2個(200g) |
たれ
| しょうゆ、あらびきマスタード | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 |
チキンとかぶのしょうゆマスタードサラダの作り方・レシピ
- 鶏肉は余分な脂を除き、半分に切ります。身側に、全体に浅く切り目を入れます。
- フライパンに入れ、塩、砂糖をもみ込み、皮目を下にします。オリーブ油小さじ1をまわしかけ、火にかけて3～4分焼きます。
こんがりと焼けたら返し、ふたをして3〜4分蒸し焼きにして火を通します。 - かぶは葉を落とし、皮つきのまま7～8㎜幅のくし形に切ります。
葉は3㎝長さに切り、ともに耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に1分かけて水気をふきます。 - (2)の鶏肉は1㎝幅に切り、(3)のボウルに加えます。フライパンに残った焼き汁も加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
たれのしょうゆ、あらびきマスタード(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・おろしにんにく(小さじ1/2)を混ぜてかけます。
POINT
この時季のかぶはやわらかく、皮つきでもおいしく食べられるので、ぜひ皮つきのまま使ってください
かぶの葉は電子レンジにかけて、軽くしんなりさせると食べやすくなります
鶏肉に塩だけでなく砂糖ももみ込むことでパサつきにくく、香ばしい焼き色をつけることができます
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