【水野真紀の魔法のレストラン】山口流簡単ドライカレー
山口流簡単ドライカレー
| 料理名 | 山口流簡単ドライカレー |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2022/10/5（水） |
2022/10/5の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流簡単ドライカレー」のレシピが紹介されました。
山口流簡単ドライカレーの材料(1人前)
| サバ缶 | 70g |
| トマト(カット済) | 100g |
| ハチミツ | 10g |
| カレー粉 | 10g |
| パセリ | 適量 |
| バター | 30g |
| 卵黄 | 1個 |
| のり | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ご飯 | 120g |
山口流簡単ドライカレーの作り方・レシピ
- フライパンにハチミツ 10gを入れ、弱火でゆっくり焦がします。
POINT
「ガストリック」ハチミツを焦がして、コクたっぷりに仕上げる万能ソース
- フライパンにサバ缶を加えて、ほぐしながらしっかりと炒めます。
POINT
「コンサントレ」調味料や具材を煮詰めて味を凝縮させます
- フライパンにトマト(カット済)100gを加え煮詰めます。
- カレー粉10g、パセリ適量を加え、合わさったら火から外しバター 30g加えます。
POINT
「モンテ・オ・ブール」火から外してバターを溶かしコクたっぷりに
- ご飯 120gの上にレタスの千切り適量をのせて、カレーをかけます。
- 卵黄1個を真ん中にトッピングします。
- 仕上げに刻んだ海苔適量をトッピングします。
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