【水野真紀の魔法のレストラン】山口流簡単ドライカレーのレシピ・山口浩|おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】山口流簡単ドライカレー

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・山口流簡単ドライカレー

山口流簡単ドライカレー

料理名 山口流簡単ドライカレー
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 山口浩
放送局 毎日テレビ
放送日 2022/10/5(水)
2022/10/5の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流簡単ドライカレー」のレシピが紹介されました。

山口流簡単ドライカレーの材料(1人前)

サバ缶 70g
トマト(カット済) 100g
ハチミツ 10g
カレー粉 10g
パセリ 適量
バター 30g
卵黄 1個
のり 適量
レタス 適量
ご飯 120g

山口流簡単ドライカレーの作り方・レシピ

  1. フライパンにハチミツ 10gを入れ、弱火でゆっくり焦がします。

    POINT

    「ガストリック」ハチミツを焦がして、コクたっぷりに仕上げる万能ソース

  2. フライパンにサバ缶を加えて、ほぐしながらしっかりと炒めます。

    POINT

    「コンサントレ」調味料や具材を煮詰めて味を凝縮させます

  3. フライパンにトマト(カット済)100gを加え煮詰めます。
  4. カレー粉10g、パセリ適量を加え、合わさったら火から外しバター 30g加えます。

    POINT

    「モンテ・オ・ブール」火から外してバターを溶かしコクたっぷりに

  5. ご飯 120gの上にレタスの千切り適量をのせて、カレーをかけます。
  6. 卵黄1個を真ん中にトッピングします。
  7. 仕上げに刻んだ海苔適量をトッピングします。

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