【ひるおび】至高のオムライス
至高のオムライス
| 料理名 | 至高のオムライス |
| 番組名 | ひるおび |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/4/15（金） |
2022/4/15のTBS系【ひるおび】では、リュウジさんにより「至高のオムライス」のレシピが紹介されました。湯せんで作るトロトロの卵ソースで失敗しらずのふわとろオムライスに！
至高のオムライスの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 80g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| コンソメ | 小さじ1/2 |
| マッシュルーム | 50g |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| ご飯 | 200g |
| バター | 10gと5g |
| 溶き卵 | 二個分 |
| 塩 | 一つまみ |
最後にかけるソース
| ケチャップ 大さじ1と1/2 |
| ウスターソース 小さじ1/2 |
至高のオムライスの作り方
- フライパンにバター10gを熱し塩・胡椒各適量した鶏もも肉80gを中火で炒めます。焼き目がついたら玉ねぎ1/4個を加え、コンソメ小さじ1/2をふり、たまねぎが透き通るまで炒めます。
- チキンライスを作る
マッシュルーム50gとケチャップ大さじ3を順に加えて炒めます。ケチャップが具材にしっかりまとわりついたらわご飯200gを加えて混ぜ合わせます。 - 卵ソースを作る
大きめのフライパンにたっぷりのお湯を沸かし、小鍋を浮かべる中火にし、バター5gを溶かして塩一つまみをふり、よく溶いた卵2個分を加えます。ゴムベラで2〜3分絶えず混ぜ、鍋底にヘラで線がひけるくらいトロトロになったらOKです。 - 2のチキンライスを温め直して皿に盛り、3の卵ソースをかけ、合わせたケチャップ大さじ1と1/2、ウスターソース小さじ1/2をたらします。
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