タルタルバーグごはん
| 料理名 |
タルタルバーグごはん |
| 番組名 |
ひるおび |
| 放送局 |
TBS |
| 放送日 |
2023/8/2（水） |
2023/8/2のNHK【ひるおび】では、「タルタルバーグごはん」のレシピが紹介されました。
タルタルバーグごはんの材料(2人分)
| 合いびき肉 |
200g |
| 卵 |
2個 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
A
| マヨネーズ |
大さじ2 |
| 砂糖・酢 |
各小さじ1/2 |
| 塩胡椒・乾燥パセリ |
各適量 |
B
| 卵 |
1個 |
| にんにくチューブ |
1〜2cm |
| 塩胡椒・ナツメグ |
各適量 |
C
| ケチャップ |
大さじ3 |
| ウスターソース・みりん・水 |
各大さじ2 |
タルタルバーグごはんの作り方・レシピ
- 小さめのフライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、フライパンの上で卵黄と白身に分け、別々にスクランブルエッグ状にし、火を止めます。
- フライパンにA (マヨネーズ大さじ2、砂糖・酢各小さじ1/2、塩胡椒・乾燥パセリ各適量)を加えて混ぜ合わせ、冷ましておきます。
- 合いびき肉とB (卵1個、にんにくチューブ1〜2cm、塩胡椒・ナツメグ各適量)をポリ袋に入れ、揉み込みます。
- フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、(3)を加え、フライ返しで押さえながら広げ、片面2分ずつ焼きます。
- ペーパーで余分な油を拭き取り、ひき肉を大きめにほぐしながら火を通します。C (ケチャップ大さじ3、ウスターソース・みりん・水各大さじ2)を加え1〜2分煮絡めます。
- 器にごはんを盛り、(5)をのせ(2)をかけます。
