【ジョブチューン】チーズフォンデュ鍋の料理レシピ|おさらいキッチン

【ジョブチューン】チーズフォンデュ鍋

チーズフォンデュ鍋

料理名 チーズフォンデュ鍋
番組名 ジョブチューン
料理人 原田慎次
放送局 TBS
放送日 2021年12月18日(土)

 

2021年12月18日のTBS系【ジョブチューン】では、アロマフレスカの原田慎次さんにより「チーズフォンデュ鍋」のレシピが紹介されました。豆乳の鍋つゆのアレンジレシピ。カマンベールチーズを加えて焼きチーズリゾットでシメます、

チーズフォンデュ鍋の材料(4人分)

 

ごま豆乳鍋つゆ(ミツカン) 1袋
とろけるチーズ 200g
片栗粉 小さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ3
チューブにんにく 大さじ1
ピーナッツバター 大さじ1
お好みの具材(ブロッコリー・ミニトマト・ラディッシュ・マッシュルーム・鍋用モチなど)
シメ
豚ひき肉 100g
ご飯 200g
カマンベールチーズ(切れてるタイプ) 2ピース

 

チーズフォンデュ鍋の作り方

 

  1. 鍋にごま豆乳鍋つゆ(ミツカン)1袋を半量入れて強火にかけて2/3くらいになるまで煮詰めます。
  2. ボウルにとろけるチーズ(200g)と片栗粉(小2)を入れ、よく混ぜ合わせます。
    POINT

    片栗粉でなめらかなチーズフォンデュに

  3. 鍋つゆが煮詰まったら弱火にし、よく混ぜたプレーンヨーグルト(大3)を入れ、チューブにんにく(大1)、2のチーズを加え、かき混ぜながらチーズを溶かします。
    チーズが溶けたらピーナッツバター(大1)を加えて、全体になじませます。

    POINT

    ピーナッツバターはチーズとベストマッチ

  4. お好みの具材(ブロッコリー・ミニトマト・ラディッシュ・マッシュルーム・鍋用モチなど)適量を竹串に刺し、3のチーズを絡めていただきます。火の通りにくい具材はフライパンで軽く焼きます。
  5. 【シメ】
    残ったチーズソースに、残りの鍋つゆ(1/2量)を入れ、豚ひき肉(100g)とご飯(200g)を入れて弱火にかけ、全体を混ぜ合わせます。
    熱したフライパンに移し、中火で5~6分焼きます。
    カマンベールチーズ(切れてるタイプ 2ピース)をちぎってのせたらひっくり返し、裏面を2分焼いたら焼きチーズリゾットの完成です。

    POINT

    カマンベールチーズは白カビチーズなので香りが違う

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