【ジョブチューン】チーズフォンデュ鍋
チーズフォンデュ鍋
| 料理名 | チーズフォンデュ鍋 |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 原田慎次 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2021年12月18日（土） |
2021年12月18日のTBS系【ジョブチューン】では、アロマフレスカの原田慎次さんにより「チーズフォンデュ鍋」のレシピが紹介されました。豆乳の鍋つゆのアレンジレシピ。カマンベールチーズを加えて焼きチーズリゾットでシメます、
チーズフォンデュ鍋の材料(4人分)
| ごま豆乳鍋つゆ(ミツカン) | 1袋 |
| とろけるチーズ | 200g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ3 |
| チューブにんにく | 大さじ1 |
| ピーナッツバター | 大さじ1 |
| お好みの具材(ブロッコリー・ミニトマト・ラディッシュ・マッシュルーム・鍋用モチなど) |
シメ
| 豚ひき肉 | 100g |
| ご飯 | 200g |
| カマンベールチーズ(切れてるタイプ) | 2ピース |
チーズフォンデュ鍋の作り方
- 鍋にごま豆乳鍋つゆ(ミツカン)1袋を半量入れて強火にかけて2/3くらいになるまで煮詰めます。
- ボウルにとろけるチーズ(200g)と片栗粉(小2)を入れ、よく混ぜ合わせます。
POINT
片栗粉でなめらかなチーズフォンデュに
- 鍋つゆが煮詰まったら弱火にし、よく混ぜたプレーンヨーグルト(大3)を入れ、チューブにんにく(大1)、2のチーズを加え、かき混ぜながらチーズを溶かします。
チーズが溶けたらピーナッツバター(大1)を加えて、全体になじませます。POINT
ピーナッツバターはチーズとベストマッチ
- お好みの具材(ブロッコリー・ミニトマト・ラディッシュ・マッシュルーム・鍋用モチなど)適量を竹串に刺し、3のチーズを絡めていただきます。火の通りにくい具材はフライパンで軽く焼きます。
- 【シメ】
残ったチーズソースに、残りの鍋つゆ(1/2量)を入れ、豚ひき肉(100g)とご飯(200g)を入れて弱火にかけ、全体を混ぜ合わせます。
熱したフライパンに移し、中火で5～6分焼きます。
カマンベールチーズ(切れてるタイプ 2ピース)をちぎってのせたらひっくり返し、裏面を2分焼いたら焼きチーズリゾットの完成です。POINT
カマンベールチーズは白カビチーズなので香りが違う
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