【奥様ここでもう一品】ひき肉カレー豆腐
ひき肉カレー豆腐
| 料理名 | ひき肉カレー豆腐 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年6月15日（月） |
コメント
「手頃でヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ひき肉カレー豆腐」の作り方になります。麻婆豆腐をアレンジして、カレー味にしてみました。どんな味でも対応の利く豆腐はそれ自体、大きなエネルギーを持つと考えられます。栄養豊かでどのような形にも味にもなる豆腐を活用し、私たちの体を活気付けたいものです。
ひき肉カレー豆腐の材料(4人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚挽肉 | 100g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ショウガ | 1片 |
| ニンニク | 1片 |
| ピーマン | 1個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
調味料
| カレー粉･味噌 | 各大さじ1杯 |
| ウスターソース･トマトケチャップ | 各大さじ1杯 |
ひき肉カレー豆腐の作り方
1、木綿豆腐(1丁)は1.5cm角に切り、湯に入れて沸騰させずに、ふわふわになるまで温め、湯切りします。
長ネギ(1/2本)、ショウガ(1片)、ニンニク(1片)、ピーマン(1個)は粗みじん切りにします。
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2、フライパンに油(大1杯)を熱してニンニクを入れ、香りが立ったら豚挽肉(100g)を加えて炒め、ほぐれたらショウガ、長ネギを入れて炒めます。
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3、調味料のカレー粉･味噌(各大さじ1杯)・ウスターソース･トマトケチャップ(各大さじ1杯)を全部入れ、水(カップ1/2杯)を加えてから豆腐を加えます。味をなじませてからピーマン、水溶き片栗粉(少々)を加えて軽くとろみをつけます。
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