【どさんこワイド179のレシピ】カルボナーラ風うどん・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】カルボナーラ風うどん

カルボナーラ風うどん

2024/5/31の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「カルボナーラ風うどん」のレシピが紹介されました。卵を美味しく食べる麺料理といえばカルボナーラ！今回はうどんを使います。

卵白	3個分
白だし	小さじ1杯

ブロックベーコン120gは1cm厚さ3cm長さ程度に切り、オリーブオイル大さじ1杯を引いたフライパンで、カリっとするまで弱火で焼きます。
ボウルに全卵1個と卵黄3個、粉チーズ大さじ4杯、塩小さじ1/2杯、黒コショウ適量、オリーブオイル大さじ1杯をよく混ぜ合わせて卵液をつくっておきます。
卵白3個分は泡立てて、白だし小さじ1杯と軽く混ぜ合わせておきます。
うどん2玉は温めなおし、卵液のボウルに焼いたベーコンと共に加え、よく混ぜ合わせて器に盛ります。
その上にメレンゲをのせ、黒コショウ適量をかけて、混ぜあわせながらいただきます。