【きょうの料理】鶏チリ
鶏チリ
| 料理名 | 鶏チリ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月9日（火） |
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おたすけ甘酢＆ケチャップ＆ラーユで作る「鶏チリ」の作り方になります。混ぜるだけで、極上チリソースに仕上がります。深みのある辛さで、ご飯がすすみます。もちろん、えびのチリソースにも！
鶏チリの材料(2人分)
A
| おたすけ甘酢 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ2 |
| ラーユ | 小さじ1 |
| 鶏もも肉 | (小)1枚(200g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| グリーンアスパラガス | 3本 |
●塩・かたくり粉・サラダ油・ごま油
鶏チリの作り方
1.たまねぎ(1/2コ(100g))は8等分のくし形に切ります。
グリーンアスパラガス(3本)は堅い根元を切り落とし、ピーラーで下のほうの皮をむき、3～4等分の斜め切りにします。
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2.鶏もも肉((小)1枚(200g))は身のほうに、斜め格子状の切り目を1cm間隔で入れてから、3cm角に切ります。
塩少々をふり、かたくり粉大さじ1をまぶします。
Aのおたすけ甘酢(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ4)・水(大さじ2)・ラーユ(小さじ1)は混ぜておきます。
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3.フライパンにサラダ油・ごま油各大さじ1を中火で熱して鶏肉を皮側を下にして並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
上下を返して同様に焼きます。
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4.たまねぎを加えてしんなりするまで強火で炒め、アスパラガスも加えて2分間炒めます。
Aを加え、2分間ほど炒め煮にします。
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