【きょうの料理】たけのこと帆立てのクリーム煮
たけのこと帆立てのクリーム煮
| 料理名 | たけのこと帆立てのクリーム煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/15（月） |
2024/4/15のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「たけのこと帆立てのクリーム煮」のレシピが紹介されました。トロ～リまろやかな、中華風のクリーム煮です。具材に火を通し過ぎないよう、パパっと仕上げましょう。
たけのこと帆立てのクリーム煮の材料(2人分)
| ゆでたけのこ | 150g |
| 帆立て貝柱 | 6コ(120g) |
| ねぎ | 1/2本(50g) |
| 牛乳 | カップ3/4 |
●かたくり粉・サラダ油・塩・こしょう
たけのこと帆立てのクリーム煮の作り方・レシピ
- ゆでたけのこ150gの穂先は縦に薄切りにし、根元は薄いいちょう形に切ります。
ねぎ1/2本(50g)は7～8㎜幅の斜め切りにします。帆立て貝柱6コ(120g)は厚みを半分に切ります。
かたくり粉小さじ1は同量の水で溶きます。POINT
●「ゆでたけのこ」=>ゆで方はこちら
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、たけのこを入れて軽く炒めます。
帆立て、塩小さじ3/4、こしょう少々を加えて軽く炒め合わせます。 - 牛乳カップ3/4を加え、1の水溶きかたくり粉を再び混ぜて加えます。
とろみがついてきたら、サラダ油大さじ1を回し入れて火を止めます。
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