【きょうの料理】くるみおはぎのレシピ・横山タカ子|おさらいキッチン        

【きょうの料理】くるみおはぎ

きょうの料理のレシピ・くるみおはぎ

くるみおはぎ

料理名 くるみおはぎ
番組名 きょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2022/11/14(月)
2022/11/14のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「くるみおはぎ」のレシピが紹介されました。ついたもち米をあんこで包まず、くるみだれの上にのせ、少しずつからめていただきます。

くるみおはぎの材料(2人分)

もち米 360ml(2合)
くるみだれ
くるみペースト 大さじ5
無調整豆乳 大さじ2+1/3
くるみ(むき身をからいりしたもの) 適宜
●砂糖

くるみおはぎの作り方・レシピ

  1. 内釜にもち米360ml(2合)を入れて水420mlを注ぎ、半日~一晩おいて普通に炊きます。
  2. 1の1/5量をすり鉢(またはボウル)に入れて、すりこ木で半づきにします。
  3. くるみだれのくるみペースト(大さじ5)・無調整豆乳(大さじ2+1/3)をよく混ぜ、器に等分に入れます。

    POINT

    「くるみペースト」=>レシピ参照

  4. ボウルに水カップ1/4、砂糖大さじ1を混ぜ、手水を作ります。手水をつけた手で2を2等分にして丸め、3にのせます。好みでくるみをあしらいます。

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