【きょうの料理ビギナーズ】納豆キムチ冷しゃぶ
納豆キムチ冷しゃぶ
| 料理名 | 納豆キムチ冷しゃぶ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
相性抜群の組み合わせで
「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、納豆を使った料理２品を紹介。ここでは、「納豆キムチ冷しゃぶ」の作り方になります。発酵食品の納豆とキムチ、そして相性抜群の豚肉を合わせます。水菜を加えてさっぱりと仕上げた一品。
納豆キムチ冷しゃぶの材料(2人分)
| 納豆(たれ付き) | 2パック(80～100g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 100g |
| 白菜キムチ | 80g |
| 水菜 | (小)2株(50g) |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
納豆キムチ冷しゃぶの作り方
1.鍋に熱湯を沸かし、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 100g)を1枚ずつ広げて入れ、中火で火を通します。色が変わったら取り出し、ざるに広げて冷まします。
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2.水菜((小)2株(50g))は根元を切り落とし、4cm長さに切ります。白菜キムチ(80g)は7～8mm幅に切ります。
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3.ボウルに納豆(たれ付き 2パック(80～100g))を入れ、菜箸でかき回して粘りを出す。粘りの程度は好みでよい。添付のたれを加え、よく混ぜます。
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4.2のキムチ、ごま油(小1/2)を加え、よく混ぜます。
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5.器に水菜を敷いて1を盛り、4をのせます。
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