【きょうの料理ビギナーズのレシピ】春キャベツのオープンオムレツ

【きょうの料理ビギナーズ】春キャベツのオープンオムレツ

春キャベツのオープンオムレツ

2025/3/31のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春キャベツのオープンオムレツ」のレシピが紹介されました。小さめのフライパンいっぱいに流し、丸く焼き上げます。たっぷりのせん切りキャベツを混ぜると卵がフワフワに！

キャベツは芯を切り落とし、せん切りにします。
大きめのボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜます。
キャベツを加え、溶き卵をからめるように菜箸でよく混ぜます。
小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を一度に流し入れます。
菜箸で大きく混ぜ、縁の部分が少し固まってきたら、ふたをして、弱火で約5分間焼きます。
火を止め、ふたをかぶせてフライパンごと返し、フライパンに戻し入れます。
再び中火で約1分間焼き、ふたをして弱火で4～5分間焼きます。
食べやすく切り分けて器に盛ります。