【きょうの料理ビギナーズ】新じゃがいものピリ辛煮

新じゃがいものピリ辛煮
| 料理名 | 新じゃがいものピリ辛煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/4/13(月) |
新じゃがいものピリ辛煮の材料(2~3人分)
| 新じゃがいも | (小)9~10コ(500g) |
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
| しょうが | (小)1かけ |
| 赤とうがらし | 1~2本 |
| 油 | 大さじ1 |
| 酒・砂糖 | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
新じゃがいものピリ辛煮の作り方・レシピ
- じゃがいもはよく洗って水けを拭き、芽があれば除きます。
皮付きのままフォークを刺して皮に穴を開けます。
鶏肉は余分な脂肪を除き、3cm角に切ります。
しょうがは薄切り、赤とうがらしは斜め半分に切って種を除きます。 - フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを入れて約2分間焼き、返して同様に焼きます。
鶏肉を皮を下にして加え、焼き色がつくまで両面を焼きます。
しょうが、赤とうがらしを加えてサッと炒めます。 - 酒、水カップ2/3を加え、煮立ったら砂糖を加えます。
ふたをし、弱火で約10分間煮ます。
しょうゆを加え、混ぜてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで10~15分間煮ます。










