きょうの料理ビギナーズのレシピ

2026/2/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ねぎフライ」のレシピが紹介されました。低温の油でじっくり揚げると、焦がさず、中まで火が通ります。カリッとした衣に閉じ込められたねぎの甘みが、口の中にフワッと広がります。

2026/2/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ねぎの香味漬け」のレシピが紹介されました。スープで煮たねぎを赤とうがらしのピリッとした辛み、程よい酸味とコクのあるタレに漬けます。

2026/2/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ねぎたっぷりしゃぶしゃぶ」のレシピが紹介されました。少ない具材でシンプルしゃぶしゃぶ。甘酸っぱいピリ辛しょうゆだれと、コクのあるごまだれの2種のたれでいただきます。

2026/2/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「あさりの根深汁」のレシピが紹介されました。「根深」はねぎのこと。ねぎを実にしたみそ汁を根深汁といいます。たっぷりのねぎをじっくり煮て甘みを引き出します。

2026/2/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉のフライパン蒸し」のレシピが紹介されました。フライパンに豚肉と野菜に甘辛しょうがだれをかけて蒸すだけの簡単蒸し料理です。

2026/2/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「甘辛しょうがだれゆで鶏の中華風」のレシピが紹介されました。しょうがだれをゆでたささ身と野菜にかけた、あっさり中華の一品。

 2026/2/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜のしょうがあんかけ」のレシピが紹介されました。白菜の炒め物にしょうが入りのあんをかけた香りのいい中華おかずです。

 2026/2/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「えびのしょうが春雨」のレシピが紹介されました。おろししょうがのすっきりとした風味が魅力のエスニックおかずです。

2026/2/17のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉のたっぷりしょうが焼き」のレシピが紹介されました。しょうがはせん切りにして下味に、すりおろしてたれに入れます。ダブルのしょうが使いで風味アップ！

2026/2/17のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「しょうがと牛こまのつくだ煮」のレシピが紹介されました。ご飯のお供にぴったり。スライサーでごく薄のしょうがは、すぐにしんなり、牛肉のうま味と甘辛味がよくなじみます。