【あさイチ】白菜のコッチョリ（即席漬け）
白菜のコッチョリ（即席漬け）
| 料理名 | 白菜のコッチョリ（即席漬け） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ジョン・キョンファ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月6日（月） |
葉野菜を即席漬け
ＮＨＫあさイチでは、おいしい韓国料理を伝えたいとジョン・キョンファさんが「ピリ辛から揚げチキン」の作り方を紹介。ここでは付け合わせ「白菜のコッチョリ（即席漬け）」の作り方になります。コッチョリとは「即席漬け」の意味です。葉野菜に調味料とゆずを和えたさっと作れるお手軽な付け合わせ。
白菜のコッチョリ（即席漬け）の材料(つくりやすい分量)
| 白菜 | 5～6枚 |
| 水菜 | 1/2ワ |
| ゆず | 1コ |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| すりごま(白) | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
白菜のコッチョリ（即席漬け）の作り方
1、白菜(5～6枚)は根元を切り落として洗い、一口大のそぎ切りにします。水菜(1/2ワ)は4～5cm長さに切ります。
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2、ゆず(1コ)を切って汁を搾りAのしょうゆ(大さじ2)・酢(大さじ1)・すりごま(白 大さじ1)・ごま油(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・にんにく(すりおろす 少々)と混ぜます。皮を薄くそいでせん切りにします。
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3、ボウルに(1)、(2)を入れ、全体をあえます。
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4、完成。
