【あさイチ】塩キャベツのちゃんちゃん焼き風
塩キャベツのちゃんちゃん焼き風
| 料理名 | 塩キャベツのちゃんちゃん焼き風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月28日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、塩キャベツを作って「塩キャベツのちゃんちゃん焼き風」の作り方を紹介。さけの水煮缶で手軽に作れます。
塩キャベツのちゃんちゃん焼き風の材料(２人分)
塩キャベツ(つくりやすい分量)
| キャベツ | 1/2コ(約500g) |
| 塩 | キャベツの重さの1% |
| 塩キャベツ | 約150g |
A
| みそ | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| バター | 10g |
| さけの水煮(缶詰) | 1缶(90g) |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
塩キャベツのちゃんちゃん焼き風の作り方
1、ポリ袋に細切りにしたキャベツ(1/2コ(約500g))、塩(キャベツの重さの1%)を入れ、袋の口を閉じて振り、全体に塩を行き渡らせます。
袋の空気を抜いて、口を閉じ、冷蔵庫で一晩おきます。
●冷蔵庫で3日間、保存可能。
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2、フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、バター(10g)を溶かします。汁けをきったさけの水煮(缶詰 1缶(90g))、水けを絞った1の塩キャベツ(約150g)を入れて軽く炒めます。
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3、混ぜ合わせたAのみそ(小さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて全体に味をなじませ、黒こしょう(粗びき 適量)をふります。
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