【あさイチ】チキンハンバーグ（鶏ひき肉×牛脂ハンバーグ）
チキンハンバーグ（鶏ひき肉×牛脂ハンバーグ）
| 料理名 | チキンハンバーグ（鶏ひき肉×牛脂ハンバーグ） |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 樋口直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/15（火） |
2025/4/15のNHK系【あさイチ】では、樋口直哉さんにより「チキンハンバーグ（鶏ひき肉×牛脂ハンバーグ）」のレシピが紹介されました。鶏肉100％で作った鶏のハンバーグ。牛脂とみそを加えて牛肉ハンバーグのような味わいになるハンバーグ
チキンハンバーグ（鶏ひき肉×牛脂ハンバーグ）の材料(2人分)
| 鶏ひき肉(もも) | 250g |
| タマネギ | 1/4個 |
| パン粉 | 15g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 牛脂 | 15g |
| みそ | 10g |
ソース
| ケチャップ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
チキンハンバーグ（鶏ひき肉×牛脂ハンバーグ）の作り方・レシピ
- ボウルに鶏ひき肉、たまねぎのすりおろし、パン粉、みそ、包丁で刻んだ牛脂を入れ、みそが馴染むまで混ぜます。
- 2cmの厚みに成形し、フライパンで焼きます。（中火で３分、裏返してフライパンに日本酒を大さじ１加え、蓋をして５分蒸し焼きにします。）
- 蒸し焼きの間に、ケッチャプ、みりん、中濃ソース、しょうゆを合わせます。
- ハンバーグを焼き終えたら、同じフライパンでソースを煮詰め、お皿に盛りつけます。
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