【あさイチのレシピ】コーンたっぷり！ちぎりジューシーつくね・みんな！ゴハンだよ・近藤幸子

【あさイチ】コーンたっぷり！ちぎりジューシーつくね

コーンたっぷり！ちぎりジューシーつくね

2025/7/29のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、近藤幸子さんにより「コーンたっぷり！ちぎりジューシーつくね」のレシピが紹介されました。とうもろこしを使ったつくね。コーンの甘みと食感が楽しめます。

とうもろこし 1本

豚ひき肉 250g

ねぎ(みじん切り) 1/3本

塩小さじ1/2

片栗粉小さじ1

しょうが(すりおろす) 小さじ1/2

ズッキーニ(四つ割り　5cm長さ) 1/2本

サラダ油大さじ1/2

トマトケチャップお好みで

さんしょう塩お好みで

とうもろこしは皮をむき、サッと水でぬらします。
ラップで包み、電子レンジ(600W)で3分間。上下を返しさらに1分間かけます。
粗熱をとり、3等分に切ってから実をそぎ取ります。
ボウルにAの豚ひき肉 250g・ねぎ(みじん切り) 1/3本・塩小さじ1/2・片栗粉小さじ1・しょうが(すりおろす) 小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでこねます。
1を加えて混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を広げ、温めます。
2を12等分にちぎりながら入れ、すき間にズッキーニを並べてふたをし、中火で3分間焼きます。
上下を返し、ふたをしてさらに2～3分間焼きます。
ふたを取り、残った水分をとばし、しっかり焼き色つけます。
器に盛り、好みでトマトケチャップ、さんしょう塩をつけて食べます。