【あさイチ】コロコロアスパラつくね
コロコロアスパラつくね
| 料理名 | コロコロアスパラつくね |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月22日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「コロコロアスパラつくね」の作り方を紹介。
コロコロアスパラつくねの材料(２人分)
| グリーンアスパラガス | 3～4本(100g) |
| グリンピース(さやから出す) | 50～60g |
| 鶏ひき肉(もも) | 150g |
A
| 白ワイン | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ガーリックパウダー | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
B
| レモン汁 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん(煮きったもの) | 大さじ1 |
| レモンの皮(国産/すりおろす) | お好みで |
| 大根おろし | お好みで |
コロコロアスパラつくねの作り方
1、グリーンアスパラガス(3～4本(100g))は、根元のかたい部分の皮をピーラーで薄くむきます。
先端は5～6cmに、下の部分は1cm長さの小口切りにします。
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2、グリンピース(さやから出す 50～60g)は2分間ほど塩ゆでして水にとります。
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3、鶏ひき肉(もも 150g)と、小口切りにした(1)、(2)、Aの白ワイン(大さじ1)・みりん(大さじ1)・小麦粉(大さじ1)・ピザ用チーズ(30g)・塩(小さじ1/4)・ガーリックパウダー(少々)をよく混ぜ、一口大の小判形にします。
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4、フライパンにオリーブ油(小1)を弱めの中火で熱し、(3)、(1)の先端の部分を入れ、ふたをして3分間蒸し焼きにします。
上下を返してさらに3分間蒸し焼きにします。
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5、皿に盛り、混ぜ合わせたBのレモン汁(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(煮きったもの 大さじ1)・レモンの皮(国産/すりおろす お好みで)と大根おろし(お好みで)を添えます。
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