【キューピー３分クッキング】さや豆と鶏肉の卵とじ
さや豆と鶏肉の卵とじ
| 料理名 | さや豆と鶏肉の卵とじ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月22日（月） |
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「さや豆と鶏肉の卵とじ」の作り方のご紹介です。
さや豆と鶏肉の卵とじの材料(4人分)
| 砂糖ざや(または絹さや) | 150g |
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| 塩 | 少々 |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| 油揚げ | 1枚(50g) |
| 卵 | 4個 |
煮汁
| だし汁 | 1+1/4カップ |
| しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
さや豆と鶏肉の卵とじの作り方
1、砂糖ざや(または絹さや 150g)は筋をとります。玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切ってから横半分に切り、縦薄切りにします。
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2、鶏もも肉(1枚(250g))は小さめのそぎ切りにし、塩(少々)をふります。
沸騰した湯に入れ、肉の色が変わったら、ザルに上げます。
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3、油揚げ(1枚(50g))は熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切り、細切りにします。
卵(4個)は溶きほぐしておきます。
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4、フライパンに煮汁のだし汁(1+1/4カップ)・しょうゆ(大さじ2+1/2)・砂糖(大さじ2)・酒(大さじ1)・塩(小さじ1/3)を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎ、(2)の鶏肉を入れてひと煮します。
(3)の油揚げ、(1)の砂糖ざやを加え、ふたをして5〜6分煮ます。
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5、溶いた卵を全体に流し入れ、ふたをしてひと煮し、器に盛ります。
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