【あさイチ】アジアンチキンライス
アジアンチキンライス
| 料理名 | アジアンチキンライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | みないきぬこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月27日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「アジアンチキンライス」の作り方を紹介。
アジアンチキンライスの材料(２人分)
| 鶏むね肉 | 2枚(約500g) |
| 塩 | 小さじ2(10g) |
A
| ねぎ(青い部分) | 1～2本分 |
| しょうが(薄切り) | 3～4枚 |
| 水 | カップ3 |
| 米 | カップ1/2 |
| タイ米 | カップ1/2 |
B
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| しょうが(すりおろす) | 適量 |
C
| ミニトマト | お好みで |
| きゅうり(薄切り) | お好みで |
| パクチー | お好みで |
| ライム | お好みで |
| バジル | お好みで |
アジアンチキンライスの作り方
1、サラダチキンを作ります。
鶏むね肉(2枚(約500g))に塩(小2(10g))をふり、冷蔵庫で一晩おきます。
すぐつくりたい場合は、常温で20分間おきます。
Aのねぎ(青い部分 1～2本分)・しょうが(薄切り 3～4枚)・水(カップ3)を鍋に入れて沸騰させたら、常温に戻した鶏肉を入れ、ふたをして15～20秒間たったら火を止めます。そのまま30～40分間おいて粗熱をとります。
●ゆで汁ごと容器に入れて冷蔵庫で3日間、保存可能。
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2、米(カップ1/2)とタイ米(カップ1/2)は洗ってざるにあげ、同量の鶏むね肉のゆで汁といっしょに炊飯器に入れて炊きます。
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3、(2)を皿に盛り、サラダチキン1枚分を薄切りにしてのせます。
Bのオイスターソース(大さじ2)・酢(大さじ1/2)を混ぜたたれ、しょうが(薄切り 3～4枚)、お好みでCのミニトマト(お好みで)・きゅうり(薄切り お好みで)・パクチー(お好みで)・ライム(お好みで)・バジル(お好みで)を添えます。
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