レンジ大根

レンジ大根

料理名 レンジ大根
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2019年1月7日(月)

 

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大根を下ごしらえしておく2つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「レンジ大根」の作り方になります。火を通すのに時間がかかる厚切り大根は、電子レンジにおまかせ!中まで柔らかく、味がしみ込みやすくなるので、煮物も短時間でつくれます。

レンジ大根の材料(つくりやすい分量)

 

大根 1本(正味1kg)

 

 

レンジ大根の作り方

1.ピーラーで皮をむいた大根(1本(正味1kg))は、2cm厚さに切って半量は半月形に、残り半量はいちょう形に切ります。

2.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に15分間かけます。

ラップをしたまま冷めるまでおきます。

蒸し汁ごと清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。

●保存期間:冷蔵庫で4~5日間

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