NHK/【きょうの料理】ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネのレシピ・コウ静子|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ

ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ

ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ

料理名 ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ
番組名 きょうの料理
料理人 コウ静子
出演者 李映林
放送局 NHK
放送日 2022/6/7(火)
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ」のレシピが紹介されました。赤じそ茶梅とフレッシュな夏野菜のおいしさを味わいましょう。

ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネの材料(2人分)

ミニトマト 15コ(200g)
ズッキーニ 1/2本(100g)
A
赤じそ茶梅 4コ
大さじ3
赤じそ茶梅のシロップ 大さじ3
赤じそ茶梅の赤じそ 少々
オリーブ油 小さじ1/2
適量
●塩

ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネの作り方

  1. ズッキーニ1/2本(100g)は3mm厚さの半月形に切ります。塩適量をふって軽くもみ、5分間ほどおいて軽く水気を絞ります。
    ミニトマト15コ(200g)は熱湯につけ、冷水にとって湯むきします。
  2. ボウルにAの赤じそ茶梅(4コ)・酢(大さじ3)・赤じそ茶梅のシロップ(大さじ3)・赤じそ茶梅の赤じそ(少々)・オリーブ油(小さじ1/2)・塩(適量)を入れて混ぜ合わせ、1のズッキーニとミニトマトを加えてあえます。
    20~30分間おいてなじませます。

    POINT

    「赤じそ茶梅」=>レシピ参照

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