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れんこんとたこのごま酢あえ

れんこんとたこのごま酢あえ

 

料理名 れんこんとたこのごま酢あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2020年9月28日(月)

 

コメント

根菜「れんこん」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「れんこんとたこのごま酢あえ」の作り方になります。シャキシャキのれんこんと、ムッチリとうまみの強いたこが好相性。

れんこんとたこのごま酢あえの材料(2人分)

 

れんこん 100g
ゆでだこの足 70g
ごま酢
すりごま(白) 大さじ2と1/2
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
●酢

 

 

れんこんとたこのごま酢あえの作り方

1.れんこん(100g)は4~5mm厚さのいちょう形に切ります。

鍋に湯を沸かして酢少々を入れ、サッとゆでて水にとります。

2.ゆでだこの足(70g)も同じゆでサッとゆでて水にとり、1とともにざるに上げて水気を拭き、たこは4~5mm厚さのそぎ切りにします。

3.ボウルにごま酢のすりごま(白 大2と1/2)、酢(大1)、しょうゆ(小2)、砂糖(小1)を合わせ、れんこんとたこをあえます。

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