最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

にんじんとひじきの煮物

にんじんとひじきの煮物

 

料理名 にんじんとひじきの煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2020年12月23日(水)

 

コメント

しみじみおいしい煮物を土井善晴さんが紹介です。ここでは、「にんじんとひじきの煮物」の作り方になります。黒いひじきに、東洋種の金時にんじんの赤が入ると、いつものひじきが見違えるほど華やかになります。金時にんじんは冬にしか出回りません。

にんじんとひじきの煮物の材料(4人分)

 

芽ひじき(乾) 30g
金時にんじん 1本(250g)
しょうが 30g
油揚げ 1枚(30g)
A
カップ2
砂糖 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
小さじ1/3
●サラダ油

 

 

にんじんとひじきの煮物の作り方

1.芽ひじき(乾 30g)はたっぷりの水に20~30分間つけて芯がなくなるまで戻し、ざるに上げて水気をきります。

 

2.金時にんじん(1本(250g))は、皮付きのまま乱切りにします。

しょうが(30g)は皮付きのままたたいてつぶします。

油揚げ(1枚(30g))は短冊形に切ります。

 

3.鍋にサラダ油大さじ2/3、2の金時にんじんとしょうが、油揚げを入れます。

中火にかけてなじませ、1を加えます。

4.Aの水(カップ2)・砂糖(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)・塩(小さじ1/3)を加え、煮立ったら落としぶたをして煮汁が少し残るくらいになるまで15分間ほど煮ます。

にんじんの人気レシピ

第1位

モロッコ風にんじんと松の実のサラダ&ケバブ

モロッコ風にんじんと松の実のサラダ&ケバブ

粗びきにしたラム肉にニンニクやショウガ、香菜を混ぜて香り豊かに仕上げる手作りの「ケバブ」。お酒 ・・・

第2位

にんじんぎっしり握りつくね

にんじんぎっしり握りつくね

豚肉とにんじんを混ぜて握って、焼くだけの簡単つくねのご紹介です。丸型ではなく細切り人参に合わせ ・・・

第3位

ピラピラにんじんナムル

ピラピラにんじんナムル

にんじんはピーラー(皮むき器)を使って、簡単にお子さんと一緒に用意が出来るレシピです。ごま油の ・・・

第4位

にんじんの粒マスタードサラダ

にんじんの粒マスタードサラダ

栗原心平さんが、子供のころから食べ親しんでいる「おふくろ(栗原はるみさん)の味」という「にんじ ・・・

その他のにんじんのレシピはこちら => にんじんのレシピ

にんじんとひじきの煮物

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ