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豚照りサンド

豚照りサンド

 

料理名 豚照りサンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年9月8日(火)

 

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ここでは、「豚照りサンド」の作り方になります。豚の照り焼きをはさんだおかずサンド。マヨネーズ味のキャベツが照り焼きにもパンにもよく合って、一体感が生まれます。

豚照りサンドの材料(2人分)

 

食パン(6枚切り) 4枚
豚もも肉(薄切り) 100g
キャベツ 2枚(100g)
マヨネーズ 大さじ2
青じそ 6枚
A
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ2/3
バター 15g
練りがらし 小さじ1/2~1
[常備品]サラダ油

 

 

豚照りサンドの作り方

1.バター(15g)は常温に戻します。

キャベツ(2枚(100g))は太い軸を切り落としてせん切りにし、マヨネーズ(大2)を混ぜます。

青じそ(6枚)は茎を切り落とします。

Aのしょうゆ(大さじ1)・水(大さじ1)・砂糖(大さじ2/3)を混ぜ合わせておきます。

 

2.小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚もも肉(薄切り 100g)を広げて入れます。

焼き色がついたら返し、混ぜておいたAを回し入れ、煮詰めながらからめます。

3.食パン(6枚切り 4枚)の片面にバターと練りがらし(小1/2~1)を塗ります。

2枚に青じそと2の豚肉、1のキャベツを等分にのせ、残りの食パンをバターを塗った面を下にして重ねます。

ラップで包み、包丁でラップごと半分に切ります。

4.ラップを外し(またはつけたまま)、盛り付けます。

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