NHK/【きょうの料理ビギナーズ】レモン鶏そぼろのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理ビギナーズ】レモン鶏そぼろ

レモン鶏そぼろ

レモン鶏そぼろ

料理名 レモン鶏そぼろ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/5/30(月)
2022/5/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レモン鶏そぼろ」のレシピが紹介されました。レモン汁で仕上げる塩味の鶏そぼろは、さっぱりとした味わい。にんにくとオリーブ油の風味を生かして、洋風やエスニックにも使える魅力いっぱいのおかずのタネです。

レモン鶏そぼろの材料(つくりやすい分量)

鶏ひき肉 400g
にんにく 2かけ
A
小さじ1
こしょう 少々
レモン汁 大さじ4
●オリーブ油

レモン鶏そぼろの作り方

  1. にんにく2かけは粗みじん切りにします。フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱めの中火にかけ、約10秒間炒めます。
    鶏ひき肉400gを加え、木ベラで塊を切ってほぐしながら5~6分間炒めます。
  2. 肉の色が変わって火が通ったら火を止め、Aの塩(小さじ1)・こしょう(少々)・レモン汁(大さじ4)を順に加えて混ぜます。

    POINT

    ●保存:冷めたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で4~5日間。または冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約2週間。

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