【あさイチ】桜えび入り卵焼きのスープ煮
桜えび入り卵焼きのスープ煮
| 料理名 | 桜えび入り卵焼きのスープ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 陳龍誠 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
新感覚！卵焼きをスープと
「卵を使った新しい卵レシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、卵料理2品を紹介。ここでは「桜えび入り卵焼きのスープ煮」の作り方になります。卵焼きをスープと煮た新感覚の一品。
桜えび入り卵焼きのスープ煮の材料(３人分)
| 卵 | 3コ |
| 桜えび | 10g |
| たけのこ(水煮/細切り) | 40g |
A
| 塩 | 2g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水溶きかたくり粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/3 |
| しょうが(せん切り) | 1かけ分 |
| ねぎ(斜め細切り) | 1/2本分 |
| チキンスープ | 200ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
桜えび入り卵焼きのスープ煮の作り方
1、ボウルに卵(3コ)を割り入れ、下記A、桜えび(10g)、たけのこ(水煮/細切り 40g)を入れて、よくかき混ぜます。
塩 2g
ごま油 小さじ1
水溶きかたくり粉 適量
–
2、フライパンを中火に熱し、サラダ油(大さじ1)をひきます。(1)を入れて両面を焼き、3等分にして、いったん皿に取ります。
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3、(2)のフライパンを紙タオルで拭き、残りのサラダ油(大1と1/3)、しょうが(せん切り 1かけ分)、ねぎ(斜め細切り 1/2本分)を中火で炒めます。
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4、チキンスープ(200ml)としょうゆ(大1)を入れ、(2)を戻し、ひと煮たちしたら仕上げにごま油(小1)をかけます。
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5、器に盛り、桜えび入り卵焼きのスープ煮の完成。
